在十多年的建设与发展过程中,包装工程专业依托学校农产品加工与转化领域相关学科的优势,利用包装工程的交叉性和综合性特点,以食品、农产品及相关产品流通贸易和储藏保鲜存在的共性技术理论为基础,围绕包装装备及其自动化、包装工艺与技术和储运包装理论与技术等三个专业方向进行学科专业建设,在符合教育部颁布的专业培养要求的基础上,将专业技术与实际的食品包装工程的技术需求相结合,突出“应用型”人才培养目标,培养“能吃苦、能干事、能创业”的高素质“三能”人才。专业建设目标明确、思路清晰、措施得力,现已成为学校专业特色较为突出的优势学科专业之一,也是湖北省省级包装工程品牌专业立项建设点。